一年夏天，慈禧想吃山楂糕，正好“富川齋”的產品上市，宮人趕緊買了一大塊。慈禧吃后大為贊賞，不僅稱味道好，更喜歡這種為皇家所專用的金黃顏色。于是，“富川齋”的人就經常抬著皇宮特制的精美食盒為慈禧送山楂糕。一次，管接貨的太監頭目看到店主來送貨便隨口喊道：“金糕來了！”沒想到“金糕”之名傳到慈禧耳中頗得欣賞。自此，山楂糕便被賜名“金糕”，一直叫到今天。

　　“天福號”的醬肘子肥而不膩、瘦而不柴、油不回性、濃香淳厚，上可登王宮貴族之堂，下可入車夫走卒之手。慈禧太后對天福號醬肘子鐘愛有加，特賜給天福號進宮腰牌一塊，以方便每日進貢。

　　當年，八國聯軍打進北京，慈禧太后出走西行，這一路上也成就了不少美食典故。其中，“燒大蔥”是最具神話色彩的。

　　話說慈禧逃出北京來到西安，路過晉南一個小縣，派太監李蓮英到澤州府要款，以備避難而用。在知府的洗塵宴上，李蓮英對“燒大蔥”大加贊揚。知府告知：澤州大蔥根長心實，辛香味濃，蔥白有二尺之多，根部的疙瘩有拳頭大小，每根重在一斤左右，民間稱之為“扁擔蔥”。而且“扁擔蔥”的來歷也很動人。