今天，為大家帶來的是東坡肉最正宗的做法，為你打造色香味俱全的美食。東坡肉，浙菜里的著名菜品。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。下面隨小編一起來看看吧!

東坡肉

主料：五花肉(500克)

調料：香蔥(100克);姜(50克);黃酒(200克);生抽(適量);白糖(適量)

廚具：蒸鍋、砂鍋

五花肉

1 豬肉一塊洗凈

處理五花肉

2 鍋里加水，冷水下肉，水開后焯5分鐘。

五花肉切塊

3 焯好的豬肉切成方塊。

作料準備

4 砂鍋底部墊上蔥、姜片。

食材準備

5 將切成方塊的肉皮朝下碼放入鍋內。

放入佐料

6 加入黃酒、生抽、白糖，大火燒開，文火燉2小時。

燉肉

7 燉好的肉肉。

加汁

8 將燉好的五花肉撈起，皮朝上碼放在大碗內，淋上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鐘。

東坡肉

9 好吃的東坡肉出鍋了